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Channel: minestre – La Cuoca Eclettica Veg
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Pasta con i ceci, pomodori secchi e scalogno

Ceci, che passione! Una passione nata negli ultimi anni, grazie ad un hummus, preparato da una mia amica, appassionata di legumi e di cibi veg e green. Potrei dire che scattò allora la scintilla, ma in...

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Minestrone di verdure con riso integrale

Sono entrata in casa. Ho messo su il CD di Pino Daniele, il bollitore sul fuoco e piano piano ho iniziato a preparare le verdure per il minestrone. Infreddolita e triste, taglio con molta cautela le...

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Ribollita di fagioli borlotti di Lamon

Qualche settimana fa, in quelle giornate dai colori strepitosi e dalle temperature gioiose, mi sentivo svogliata. Le magnifiche giornate mi invogliavano ad alzarmi prestissimo, ancor prima del mio...

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Minestra di riso integrale con verza e fagioli

Una fredda giornata d’inverno di molti anni fa. Una lunga mattina in giro per commissioni e un’infinita attesa di un pullman che non arrivava mai. Il posto dove stavo era all’altro capo della città,...

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Minestra di pasta e lenticchie

Oh, che bello mangiare le minestre quando le giornate si accorciano, e che piacere la pentola che borbotta sul fuoco in questo periodo. E’ andata proprio così? Macché! Le minestre le preparo in ogni...

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Menù della tradizione – o quasi

Menù della tradizione – o quasi ricette della tradizione con piatti alternativi   Comporre un menù natalizio può essere semplice o difficilissimo, ma per quanto mi riguarda è sempre piacevole. In...

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Un menù colorato e allegro

Un menù colorato e allegro, l’inverno in tavola! Oh si, proprio così. Un menù allegro e colorato realizzato con verdure invernali. Una serie di ricette che smentiscono che l’inverno è una stagione...

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Minestre e vellutate: fagioli, lenticchie e zucca

Minestre e vellutate: fagioli, lenticchie e zucca Sebbene minestre e vellutate le consumo anche in estate a temperatura ambiente, of course, è in questo periodo che le apprezzo maggiormente....

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